Ingredienti:
1 ½ hg di burro
1 ½ - 2 hg di zucchero (io ne ho usati 2 hg)
1,25 hg di farina (io ne ho usata 1 ½ hg)
1,25 hg di fecola di patate (o maizena, o amido di mais) - io ne ho
usata 1 ½hg-
4 uova
mezza bustina di lievito (io ne ho usata una intera,lievito vanigliato)
pizzico di sale
 Che
ne dici di farti una foto?
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Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unire il burro ammorbidito
a temperatura ambiente (non scioglierlo --> avendolo appena
tolto
dal frigo l'ho fatto "ammorbidire" nel microonde sulla funzione keep
warm a 800kw x mezzo minuto).
Una volta che l'impasto è ben amalgamato unire farina,
fecola,
lievito e sale (io il sale l'ho messo negli albumi, non qui).
Montare le chiare a neve ferma e unirle all'impasto delicatamente
(prima di unire le chiare, l'impasto puo` sembrare troppo "duro", ma
non aggiungere latte --> questo è vero, anche a me
sembrava molto stopposo poi,
una volta aggiunti gli albumi a neve, avendo girato mooolto bene con il
cucchiaio
di legno fino ad incorporarli per bene, il composto è
diventato "normale")
Imburrare una teglia e infarinarla,
versare il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 45/50 minuti.
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