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crema di pistacchi
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da cinzietta » 16/06/2007, 14:49
beh! allora se si tritano solamente dei pistacchi assieme ad un cucchiaino di zucchero, e li facciamo andare...andare...andare..finchè buttano l'olio si otterrà la famosa pasta, dai molteplici usi(dolce/salato) quello che mi chiedo è: basta un normale boccale frullatore del ken per esempio?
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cinzietta - Messaggi: 849
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da TeresaDeMasi » 16/06/2007, 14:52
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Re: crema di pistacchi
da cinzietta » 19/06/2007, 10:04
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da tavernadei7peccati » 01/07/2007, 20:44
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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da robychi » 09/09/2007, 22:54
Primo tentativo (mio) per la Crema di pistacchio.
170 gr di pistacchi di Bronte
80 gr di zucchero
un po' d'acqua
Prima di tutto ho sbollentato velocissimamente i pistacchi.
Li ho trasferiti su un canovaccio pulito e li ho sfregati per togliere le pellicine.
Quindi li ho messi in un tegame con lo zucchero e un po' d'acqua.
Ho aspettato che si formasse una leggera patina bianca sui pistacchi (non volevo rimanessero troppo zuccherati).
A questo punto li ho trasferiti su carta da forno per farli raffreddare.
Una volta freddi li ho messi nel robot e ho avviato alla massima velocità.
Quello che ho ottenuto è una pasta (sembra pongo) e non una crema (io volevo ottenere un composto più cremoso).
Il sapore di pistacchio non è molto intenso. E adesso cosa ci faccio con questa pasta? Qualche idea?
Dove sta l'errore per cui ho ottenuto una pasta del genere?
Ho fatto un po' un pasticcio mi sa...
170 gr di pistacchi di Bronte
80 gr di zucchero
un po' d'acqua
Prima di tutto ho sbollentato velocissimamente i pistacchi.
Li ho trasferiti su un canovaccio pulito e li ho sfregati per togliere le pellicine.
Quindi li ho messi in un tegame con lo zucchero e un po' d'acqua.
Ho aspettato che si formasse una leggera patina bianca sui pistacchi (non volevo rimanessero troppo zuccherati).
A questo punto li ho trasferiti su carta da forno per farli raffreddare.
Una volta freddi li ho messi nel robot e ho avviato alla massima velocità.
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Il sapore di pistacchio non è molto intenso. E adesso cosa ci faccio con questa pasta? Qualche idea?
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Ultima modifica di robychi il 09/09/2007, 23:47, modificato 1 volta in totale.
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www.belcantobeb.com
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da TeresaDeMasi » 09/09/2007, 23:04
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da robychi » 09/09/2007, 23:11
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