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migliaccio dolce di carnevale
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Il Migliaccio dolce di Carnevale è uno dei dolci tradizionali del periodo di carnevale, insieme alle chiacchiere e al sanguinaccio.  Anticamente, il migliaccio dolce (dolce perché è preparato anche in versione salata) si preparava con pane di miglio, da cui il nome della preparazione…

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Un modo insolito di preparare la verdura – almeno, per chi vive lontano da Napoli – ma che vi conquisterà anche grazie al tocco agrodolce e alla cottura stufata in padella, che ne rispetta ed esalta il sapore.