Oggi ho fatto le chiacchere, erano abbastanza buone, a me piacciono un pò più secche c omunque le hanno mangiate tutte!
Volevo chiedervi un consiglio: come mai, nonostante l olio fosse pulito, cioè non riutilizzato, mi faceva la schiuma?
Un saluto a tutto il forum
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Re: consiglio!
da claudia » 19/01/2007, 20:42
Eccotela, però non so come ridurla ...
Claudia
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claudia - Messaggi: 6427
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da marya » 22/01/2007, 9:51
grazie Piero! io sono di Verona e perciò le chiamo chiacchiere o lattughe.
Purtroppo le faccio a occhio e coiè: 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero 1 di grappa poc hissimo burro, non sciolto, e un pò di vino bianco poi aggiungo la farina necessaria per fare un impasto normale, come quello delle tagliatelle.
Secondo me è molto importante tirarle a mano e solo alla fine usare la nmacchina.
Ciao e buona settimana.
Possibile che non ci sia nessuno che mi sa dire perchè l olio schiuma?
Purtroppo le faccio a occhio e coiè: 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero 1 di grappa poc hissimo burro, non sciolto, e un pò di vino bianco poi aggiungo la farina necessaria per fare un impasto normale, come quello delle tagliatelle.
Secondo me è molto importante tirarle a mano e solo alla fine usare la nmacchina.
Ciao e buona settimana.
Possibile che non ci sia nessuno che mi sa dire perchè l olio schiuma?
LO SO FA E LO FO SE NON LO SO FA DOMANDO
- marya
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da MariellaCiurleo » 22/01/2007, 9:54
Da quel che so io, l'olio schiuma quando in ciò che si frigge c'è dell'uovo.
Un bacio
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Mariella
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
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da TeresaDeMasi » 22/01/2007, 10:08
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da nanninella55 » 22/01/2007, 10:21
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