Dopo anni di produzione casalinga affidandomi solo alla mia 'forza bruta' ho prodotto la mia prima pagnotta con il KM005.
Il risultato è inferiore ai miei standard manuali: alveolatura un più chiusa. Probabilmente per una insufficiente impastatura o per una troppo breve seconda lievitazione.
La consistenza è paragonabile al pane di altamura con cui condivide il tipo di farina.
Fatemi critiche ma non mi affossate eh!!!
Ciao e grazie
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Primo pane con il kenwood.
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Re: Primo pane con il kenwood.
da Glutine » 12/12/2005, 15:17
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Glutine - Messaggi: 2051
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- Località: Bologna
Re: Primo pane con il kenwood.
da TeresaDeMasi » 12/12/2005, 15:30
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TeresaDeMasi - Site Admin
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- Località: Formigine (MO)
da Federica78 » 12/12/2005, 17:00
ma perchè il tuo pane sopra ha delle righe blu? 
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Federica78 - Messaggi: 143
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da gabriellam » 12/12/2005, 18:26
- gabriellam
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- Località: Milano città
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