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Primo pane con il kenwood.

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6 messaggi • Pagina 1 di 1

Primo pane con il kenwood.

da MT » 12/12/2005, 14:36

Dopo anni di produzione casalinga affidandomi solo alla mia 'forza bruta' ho prodotto la mia prima pagnotta con il KM005.
Il risultato è inferiore ai miei standard manuali: alveolatura un più chiusa. Probabilmente per una insufficiente impastatura o per una troppo breve seconda lievitazione.
La consistenza è paragonabile al pane di altamura con cui condivide il tipo di farina.

Fatemi critiche ma non mi affossate eh!!!

Ciao e grazie

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Marco.