Pomodori arrosto

[SteO153]

Ultimamente mi capita di vederli spesso come contorno, e in Gran Bretagna la salsa fatta con i pomodori arrostiti si è molto diffusa. A piace sia fare i pomodorini a grappolo per condirci la pasta, che quelli più grandi (come in questo caso) che uso come contorno. La preparazione è molto semplice.
Tagliare a metà i pomodori e posizionarli in una teglia con il taglio rivolto verso l'alto. Condirli come più piace, io solitamente metto aglio tritato, origano, timo, sale ed olio. Metterli in forno caldo (170-180 °C) per 30-60 minuti (dipende dalla dimensione e quanto li si vuole arrostire).



Io solitamente li accompagno alla carne grigliata. La cosa buona, oltre alla semplicità di preparazione, è che anche i pomodori che non sanno di molto (come quelli che trovo qui) acquistano sapore, visto che parte dell'acqua evapora. L'unico accorgimento è di usare pomodori molto maturi, che ormai non si userebbero più per farli in insalata (questi avevano 2 settimane).
Una volta vorrei provare a farci la salta, ma non ho il passa-verdure.

I pomodori arrostiti fanno parte degli ingredienti della colazione inglese, ma non lo ho mai trovati cotti bene, e non mi sono mai piaciuti. Mentre preparati in questo modo li trovo molto deliziosi

[marta]

Anche qui si fanno spesso e a me piacciono molto... ma per la salsa ti serve proprio il passaverdure? Non puoi usare il minipimer (o non hai neanche quello)?
E sopra che ne dici di un poco di pangrattato? (magri non quando si vuole fare la salsa...)

[Dile]

Con i pomodorini ciliegia o piccadilly, tagliati a metà, conditi con pangrattato, aglio, olio, ed erbette e passati al forno come fa Ste, spesso ci condisco la pasta a caldo; ma sono buoni anche per una pasta fredda

[SteO153]

[marta]

[TeresaDeMasi]

Anche a me piacciono molto... sai che ti dico, mi hai messo voglia!

[TeresaDeMasi]

[zuppa]

Li faccio subito! Ma sotto il grill invece che forno normale? Di solito li faccio alle brace quando sono in croazia e mi piacciono molto, li spiattello sopra una fetta di pane abbrustolito.

[Primavera]

A me piacciono molto usati come sugo della pasta, aggiungendo però nella teglia del parmigiano che si scioglie . Li faccio così:
Coprire il fondo di una teglia con pomodori S. Marzano o ciliegini tagliati a metà.
Mettere sale, abbondante olio e tanto parmigiano, 2 o 3 spicchi di aglio, origano.
Infornare a 180° finchè il bordo della teglia fa la crostina (almeno 30 minuti). A metà cottura schiacciare i pomodori e aggiungere altro parmigiano.
Scolare la pasta (usare pasta corta) e condire direttamente nella teglia.
E' un piatto succulento

[milene]

buoni!! io non so che mondo sarebbe senza pomodoro!!!

[SteO153]

[lau]

In estate faccio il ciliegino o il datterino alla piastra in questo modo :
lo metto intero sulla piastra rovente, quando cuocio le altre verdure. Deve rimanere intero e bisogna fare in modo che la buccia diventi scura in modo uniforme.
Di solito una volta cotti li metto in una ciotolina , devono quasi "affogare" nell'olio evo e li condisco con sale integrale grosso e un po' di origano, Andrebbero mangiati tiepidi.
Secondo me la particolarità del pomodoro grigliato è data dall'aroma che assume la buccia bruciacchiata, è unico!

[sdonk]

Dopo averne mangiati di sublimi in un ristorante ho provato a rifarli e anche se sono rimasti quasi due ore in forno a 180°C sono venuti una schifezza!
Mollicci e molto acquosi.
Colpa dei pomodori o del forno?

[Primavera]

[sdonk]

Non penso che i pomodori svizzeri siano molto diversi e poi nel ristorante erano davvero notevoli!