scaldare al microonde è uguale a scaldare in padella?

[jaromil]

esempio pratico: devo scaldare del ragu; secondo voi il sapore cambia scaldandolo al microonde piuttosto che in padella?
e quindi generalizzando, che cosa succede ai cibi quando vengono scaldati al microonde e in padella?

[MissVanDerRohe]

Per me per riscaldare i sughi è molto meglio il microonde, rimangono più simili a come erano in origine. O un piatto di pasta, o di riso, sempre meglio il microonde, anche se mi piace assai la pasta avanzata ripassata in padella. Però non è né uguale né simile.
Forse parlando di riscaldare più che la padella si dovrebbero confrontare microonde e bagnomaria, solo che il bagnomaria è più lento e allora mi scoccia perderci tempo.

/Faccio una parziale modifica perché sono stordita. In realtà se devo scaldare un po' di sugo lo faccio sul fornello, in un pentolino. Ma va comunque bene il microonde. E' che mentre scrivevo pensavo alle lasagne che invece riscaldo nel microonde, la fame mi confonde
Insomma per me meglio microonde per pasta riso etc. Per i sughi è buono uguale e anzi forse è pure meglio però non lo uso tanto. Padella per riscaldare no, non mi piace, troppo larga, si cuoce troppo tutto e cambia sapore.
Buono il microonde anche per riscaldare arrosti e carne con intingoli in genere.
Non bisogna però dimenticarsi di coprire i piatti da ricaldare nel microonde, è importante.

[SteO153]

[MissVanDerRohe]

[sergio]

ok, ho preparato i pop-corn (al micro ovviamente). Mi siedo e attendo...

[Cat]

[piero]

Boni Tutti! La pasta si scalda in padella!!!! Appoggio Cat in condizionatamente

Sicuro la Miss si sarà confusella un'altra volta...

Comunque è ovvio che scaldare al microndoe NON è uguale a scaldare in padella. Son due modi diversi e la preferenza alla fine è data dal gusto personale.

[robychi]

[tavernadei7peccati]

Laudato si', mi Signore, per frate Focu,
per lo quale ennallumini la nocte:
ed ello è bello et iocundo et robustoso et forte.

e, senza offesa, anche per sora Padella, con la quale si scalda la pasta avanzata e ci si fa una bella crosta croccante

Il microonde, rigorosamente spento, è fantastico come camera di lievitazione

[tuCoque]

signore perdonali, non sanno usare il microonde.

/ma che l'avete comprato affa'?

[MissVanDerRohe]

[tuCoque]

ha ragione miss. ed essendo femmina ha anche più ragione.

[Cat]

[robychi]

Miss perdona, io volevo solo dire la mia preferenza e non criticare nessuno. D'altronde io sono quello che scalda il pane al micronde andando a cozzare nientemeno che con la CAPA

[Cat]