no zucchero a velo, che ammollisce tutto.
La ricotta deve essere di pecora e, dopo averla fatta sgocciolare un po', si deve mettere in una zuppiera senza romperla, con tutto lo zucchero sopra a coprire.
Non si mescola niente e si lascia macerare per una notte.
Poi si mescola.
La canonicità dice di passarla a setaccio, ma a me non piace la consistenza a pomata e la schiaccio con la forchetta e poi la lavoro col cucchiaio di legno, perchè mi piace più rustica, con i granulini(infatti ho le faide in famiglia, tra chi la vuole pomata e chi la vuole rustica).
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Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
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Re: [Incontro] Una Gita da Paoletta
da piero » 18/10/2009, 17:55
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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piero - Messaggi: 5714
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da tavernadei7peccati » 18/10/2009, 18:35
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da tavernadei7peccati » 18/10/2009, 18:37
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da MrPins » 18/10/2009, 18:43
Nituzza, più che di canonicità qui si dovrebbe parlare di cannolicità... 
- MrPins
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da TinaZappacosta » 18/10/2009, 18:49
Tina
http://www.mollicadipane.blogspot.com/
"Mani materne impastano poesia e verità. Nel pane sta scritta l’equità. Questa sì è storia eterna: le chiamate alla luce della lanterna" (Leonardo Sinisgalli)
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TinaZappacosta - Messaggi: 640
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da robychi » 18/10/2009, 19:18
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
www.belcantobeb.com
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robychi - Messaggi: 4539
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da piero » 18/10/2009, 19:21
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da tavernadei7peccati » 18/10/2009, 20:19
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da TinaZappacosta » 18/10/2009, 20:24
Tina
http://www.mollicadipane.blogspot.com/
"Mani materne impastano poesia e verità. Nel pane sta scritta l’equità. Questa sì è storia eterna: le chiamate alla luce della lanterna" (Leonardo Sinisgalli)
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TinaZappacosta - Messaggi: 640
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da robychi » 18/10/2009, 20:35
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
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robychi - Messaggi: 4539
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da piero » 18/10/2009, 21:08
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da piero » 18/10/2009, 21:11
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da piero » 18/10/2009, 21:14
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Re: Ancora cannoli siciliani (Da "Una gita da Paoletta")
da tavernadei7peccati » 18/10/2009, 23:25
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: [Incontro] Una Gita da Paoletta
da MissVanDerRohe » 20/10/2009, 19:54
Ketty
Iugi: "E va bene Miss, hai ragione." 9/12/2008 19:47
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MissVanDerRohe - Messaggi: 1689
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