Prima cosa che ha detto: "non pensate assolutamente di farlo a mano".
E questa è la prima botta... Po ne ha dette altre
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Incordamento
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
64 messaggi
• Pagina 4 di 5 • 1, 2, 3, 4, 5
Re: Incordamento
da Adriano » 15/12/2008, 20:30
-
Adriano - Messaggi: 4342
- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: Incordamento
da tuCoque » 15/12/2008, 21:23
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
-
tuCoque - Messaggi: 3665
- Iscritto il: 19/11/2006, 11:41
- Località: Roma
Re: Incordamento
da robychi » 15/12/2008, 22:39
Santin su Gambero Rosso in questo momento sta parlando del panettone...
Prima cosa che ha detto: "non pensate assolutamente di farlo a mano".
E questa è la prima botta... Po ne ha dette altre
Prima cosa che ha detto: "non pensate assolutamente di farlo a mano".
E questa è la prima botta... Po ne ha dette altre
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
www.belcantobeb.com
-
robychi - Messaggi: 4539
- Iscritto il: 09/04/2006, 21:32
- Località: Milano
Re: Incordamento
da maik » 16/12/2008, 0:28
Giusto stasera ho fatto il primo impasto con LM, incuriosito dalla discussione ho provato a misurare la temperatura che a fine impasto era di 26 gradi... sono partito con TUTTI gli ingredienti di FRIGO* (zucchero, farina...impastatrice compresa, messa apposta sulla terrazza a freddare!!!). Questo perche gli anni passati ho notato che essendo un robot a spirale tende inevitabilmente a surriscaldare l'impasto nella lavorazione. Pare incordato, domani vedremo al secondo impasto 
.
* eccetto il burro, fuso e lasciato raffreddare a temperatura ambiente, e il lievito madre
.* eccetto il burro, fuso e lasciato raffreddare a temperatura ambiente, e il lievito madre
-
maik - Messaggi: 40
- Iscritto il: 20/08/2007, 16:59
- Località: Udine
Re: Incordamento
da salutistagolosa » 16/12/2008, 0:57
maffio, io ho fatto svariate volte questa , impastando a macchina, e non ho mai avuto problemi: certo c'e' molto meno mais.
pero', come dice Adriano, impasto alla velocita' minima (per c..., non per calcolo
)
pero', come dice Adriano, impasto alla velocita' minima (per c..., non per calcolo
)- salutistagolosa
- Messaggi: 6482
- Iscritto il: 13/08/2004, 19:37
- Località: Fife, Scozia
Re: Incordamento
da Adriano » 16/12/2008, 9:13
-
Adriano - Messaggi: 4342
- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
Re: Incordamento
da piero » 16/12/2008, 9:38
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
-
piero - Messaggi: 5714
- Iscritto il: 25/03/2006, 21:05
- Località: Roma
Re: Incordamento
da piero » 16/12/2008, 9:48
Ultima modifica di piero il 16/12/2008, 9:59, modificato 2 volte in totale.
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
-
piero - Messaggi: 5714
- Iscritto il: 25/03/2006, 21:05
- Località: Roma
Re: Incordamento
da Adriano » 16/12/2008, 9:56
-
Adriano - Messaggi: 4342
- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
Re: Incordamento
da piero » 16/12/2008, 10:00
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
-
piero - Messaggi: 5714
- Iscritto il: 25/03/2006, 21:05
- Località: Roma
Re: Incordamento
da tuCoque » 16/12/2008, 11:01
Col lievito di birra non è panettone. E' una brioscia ricca.
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
-
tuCoque - Messaggi: 3665
- Iscritto il: 19/11/2006, 11:41
- Località: Roma
Re: Incordamento
da Adriano » 16/12/2008, 12:02
-
Adriano - Messaggi: 4342
- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
Re: Incordamento
da piero » 16/12/2008, 12:06
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
-
piero - Messaggi: 5714
- Iscritto il: 25/03/2006, 21:05
- Località: Roma
Re: Incordamento
da tuCoque » 16/12/2008, 12:25
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
-
tuCoque - Messaggi: 3665
- Iscritto il: 19/11/2006, 11:41
- Località: Roma
Re: Incordamento
da Adriano » 16/12/2008, 12:57
-
Adriano - Messaggi: 4342
- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
64 messaggi
• Pagina 4 di 5 • 1, 2, 3, 4, 5
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Google [Bot], Majestic-12 [Bot] e 28 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
