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Progettare una torta di compleanno
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Re: Progettare una torta di compleanno
da TeresaDeMasi » 24/05/2008, 9:30
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Progettare una torta di compleanno
da PMF » 05/08/2008, 10:14
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Re: Progettare una torta di compleanno
da claudia » 05/08/2008, 10:43
Nel post che ti linko ci sono un paio di ricette di Escoffier: viewtopic.php?f=10&t=11018&st=0&sk=t&sd=a&hilit=bavarese&start=15
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Re: Progettare una torta di compleanno
da claudia » 05/08/2008, 19:10
Iugi, nel libro di Santin c'è una bavarese di pesche molto interessante, ti dispiace se te la linko anziché copiarla? 
http://monolocaleincentro.blogspot.com/ ... pesca.html
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Re: Progettare una torta di compleanno
da SteO153 » 09/08/2008, 20:05
Iugi...qui il fatidico giorno si avvicina...hai preparato la macchinetta per fare le foto passo-passo e poi postarle?
Guarda che il primo banco bisogna meritarselo, altrimenti il prossimo anno ti mettiamo in fondo assieme a Ketty
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Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
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Re: Progettare una torta di compleanno
da TeresaDeMasi » 17/08/2008, 20:30
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Re: Progettare una torta di compleanno
da MissVanDerRohe » 18/08/2008, 12:14
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Iugi: "E va bene Miss, hai ragione." 9/12/2008 19:47
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Re: Progettare una torta di compleanno
da iugi » 18/08/2008, 12:58
Non vi snobbo, sto solo lottando disperatamente con le scarse risorse tecniche che m'offre la Calabria per cercare d'allegare una foto decente. Invano, purtroppo 
Le allegherò al mio ritorno a Salerno
Vi anticipo però che è stata una battaglia: pasta di zucchero contro caldo torrido.
Alla fine ha vinto pasta di zucchero e sono riuscito a sovrapporre tre torte. Una sull'altra (un miracolo).
Margherita è stata felice e ai profani la torta è piaciuta moltissimo (a me non tanto perchè mancava l'unità stilistica: le tre torte erano troppo diverse l'una dall'altra. Questo è dipeso dal fatto che non avevo previsto tutta una serie di problemi che si sono invece presentati, come gli spazi vuoti tra le torte nei punti di sovrapposizione: ho dovuto improvvisare una serie di decorazione al momento e alla fine la cosa è venuta un po' incasinata).
L'impresa però è stata eroica: margherite che crollavano, pasta di zucchero che trasudava, petali che si spezzavano...
La cosa insopportabile era però immaginare Teresa e le altre fate fate pasticcere a bagno nell'azzurro mare d'agosto mentre io, disperato e sudato, modellavo palline
Grazie a tutti
Le allegherò al mio ritorno a Salerno
Vi anticipo però che è stata una battaglia: pasta di zucchero contro caldo torrido.
Alla fine ha vinto pasta di zucchero e sono riuscito a sovrapporre tre torte. Una sull'altra (un miracolo).
Margherita è stata felice e ai profani la torta è piaciuta moltissimo (a me non tanto perchè mancava l'unità stilistica: le tre torte erano troppo diverse l'una dall'altra. Questo è dipeso dal fatto che non avevo previsto tutta una serie di problemi che si sono invece presentati, come gli spazi vuoti tra le torte nei punti di sovrapposizione: ho dovuto improvvisare una serie di decorazione al momento e alla fine la cosa è venuta un po' incasinata).
L'impresa però è stata eroica: margherite che crollavano, pasta di zucchero che trasudava, petali che si spezzavano...
La cosa insopportabile era però immaginare Teresa e le altre fate fate pasticcere a bagno nell'azzurro mare d'agosto mentre io, disperato e sudato, modellavo palline
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Re: Progettare una torta di compleanno
da TeresaDeMasi » 18/08/2008, 13:51
- Allegati
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- La spiaggia di Punta Prosciutto vista dagli scogli
- punta prosciuttom.jpg (75.09 KiB) Osservato 7645 volte
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Re: Progettare una torta di compleanno
da iugi » 18/08/2008, 13:58
Ci sono cose che non si possono dire.
Per fortuna si possono pensare...
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Re: Progettare una torta di compleanno
da iugi » 18/08/2008, 13:59
Che poi dov'è sta punta prosciutto... 
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