Guardate che meraviglia...

[paoletta]

Questo pane http://www.flickr.com/photos/grace_choo03/2516658582/

Le ho chiesto la ricetta col mio inglese da traduttore online, ma mi ha capito e me l'ha linkata, eccola http://allrecipes.com/Recipe/Simple-Who ... etail.aspx
Ma è strano, c'è due volte il miele, insomma non capisco, qualcuno la tradurrebbe?? Grazie!!

[MissVanDerRohe]

Il miele c'è davvero due volte, perché prima si aggiunge al lievito, e poi si mischia a burro fuso e sale che vanno nell'impasto.
Ti serve tutta la traduzione?

[MissVanDerRohe]

Mah l'ho fattacomunque, eccola.

Pane integrale

Ingredienti
3 tazze (non ho ancora capito esattamente a cosa corrispondano, ma qualcuno lo sa di certo) d'acqua tiepida (45°)
2 bustine da 0.25 once (dovrebbero essere 15 gr ciascuna) di lievito disidratato
1/3 di tazza di miele
5 tazze di farina da pane (?? non so quale sia, la 0 penso)
3 cucchiai di burro fuso
1/3 di tazza di miele
1 cucchiaio di sale
3 tazze e mezza di farina integrale
2 cucchiai di burro fuso

In una ciotola capiente mescolare acqua, lievito e 1/3 di tazza di miele.
Aggiungere 5 tazze di farina bianca da pane, e amalgamare.
Lasciare lievitare per 30 minuti o finché non è cresciuto.

Mescolare 3 cucchiai di burro sciolto, 1/3 di tazza di miele e il sale.
Mescolare a 2 tazze di farina integrale. Infarinare il piano di lavoro e impastare con la restante farina integrale finché non si appiccica più - non deve attaccarsi al piano di lavoro, ma appiccicarsi un po' alle mani.
Questo potrebbe richiedere altre 2-4 tazze di farina integrale.
Mettere in una ciotola imburrata, capovolgendolo una volta per rivestire la superficie dell'impasto( penso voglia dire che va girato così non si secca da nessuna parte). Coprire con un telo, porre a lievitare in luogo tiepido finché non raddoppia.

Sgonfiare, e dividere in 3 pezzi. Sistemare in stampi da 9x5 pollici (22.5x12.5 cm ca.) e lievitare finché superano il bordo di 2.5 cm.

Infornare a 175° (non sarà poco?) per 25-30 minuti; non far cuocere troppo.
Dopo averli sfornati spennellare leggermente con 2 cucchiai di burro o margarina fusi per mantenere morbida la crosta.

Scusa la traduzione pedestre, l'ho fatta un po' così.

[paoletta]

[MissVanDerRohe]

Figurati, tanto girovagavo senza meta su internet.

[paoletta]

Comunque, le ho pesate ieri sera (ho un bicchiere/misuratore che trovati nella mdp, ha anche i cup) 1 cup di farina è 120 gr. 1 cup di acqua è circa 200 gr.
Il miele dovrei misurare...

[MissVanDerRohe]

Wikipedia dice che un cup americano è 240 ml., perciò dovrebbe valere anche per il miele.
C'è la tabella di conversione volume-peso per alcuni alimenti, ma non per il miele.

[MissVanDerRohe]

Aaah, ho trovato anche questo: http://www.traditionaloven.com/conversi ... ents.html#.
Dice che un 1/3 di cup per il miele è 113.33 gr.

[paoletta]

Grazie Miss
Nel mio misurino il cup è poco più di 200 ml e 1/3 mi pare 75 ml, però 1/3 di miele sicuramente non peserà come 1/3 di acqua...

Alla fine, però, questa ricetta tutta miele, niente di zucchero, la farina che al bisogno se ne aggiunge 2 o 3 tazze, ma a te ti convince?? A me aveva attirato moltissimo la foto del pane, ma la ricetta mi smonta un po', magari sbaglio...

[MissVanDerRohe]

[salutistagolosa]

Paoletta, ma non ti sembra un pane un po' gnucco?
ad ogni modo:
1 oncia fa 28g, per cui un quarto di oncia (cioe 0.25 oz) sono 7 grammi.
Per le cups, bisogna stare in campana, perche' e' una misura di volume, non di peso, per cui al variare del peso specifico dell'alimento cambia tutto. Solo con l'acqua, che ha peso specifico 1, sai che corrisponde a 237g, ma ad esempio una cup di zucchero pesa di piu' di una cup di farina. Ti suggerirei di controllare sul sito di , dove ti dice, per ciascun alimento, quanti grammi fa una tazza.
Da li risulta che una cup di farina integrale equivale a 120g. Stesso discorso vale per i cucchiai, cucchiaini, etc. Pratico, vero?

[MissVanDerRohe]

[Tanith]

[paoletta]

salutista, avevo perso il tuo messaggio, grazie
Il cup ce l'ho in casa, quindi mi sono resa bene conto che va a volume e non a peso, ma la ricetta in ogni caso non mi convince, magari sbaglio, o forse alla fine non mi piace la farina integrale, fatto sta che ci ho ripensato. Per cui scusate le fatiche che vi ho fatto fare, soprattutto a Miss per la traduzione...

Laura, grazie per la segnalazione, mi era assolutamente sfuggita... e benvenuta, abbiamo una passione comune!!

[MissVanDerRohe]