margheritacotto e melanzane
x2 pizze:135g acqua appena tiepida,2 cucchiai di olio evo,5-6g sale,5g zucchero,200gmanitoba(o farina 0 x pizze)50gsemola rimacinata,10g lievito di birra.Metto il tutto nella macchina del pane nell'ordine elencato programma solo impasto e lascio lievitare da quando a finito l'ultimo impasto 2 ore(se la vostra macchina finisce prima delle 2 ore di lievitazione spegnete e lasciate dentro l'impasto).Dividete in 2 palline e formate la vostra pizza senza stenderla troppo fine circa 1cm ,la farcite e infornate nel fornetto bello CALDO!
Per una buon risultato non stendete la pasta fine.
. Allora: la camera di cottura è piccola e tale deve essere anche la pizza, questo per ridurre i tempi di cottura. Tra l'altro la resistenza è di diametro ridotto e sparerebbe fuori dal cornicione, all'interno della pizza. Quindi panetti piccoli, max 160gr e diametro non più di un paio di dita più della resistenza, quest'ultima non è neanche sufficientemente vicina, per cui faremo una cosa che spiego dopo. I termostato va a 2, non appena si spegne, si aumenta finchè non si riaccende, poi si inforna cercando di centrare la pizza sulla pietra. Non appena è cotta sotto, si sposta su di una teglietta di alluminio che dovrà avere lo stesso diametro della pietra o della pizza e un'altezza compresa tra 1 e 1,5cm (io uso due di quelle usa e getta sovrapposte). L'infornata va sempre fatta a grill acceso, per questo motivo dopo 3 - 4 pizze si arriva con il termostato al massimo e per riprendere bisogna aspettare che si raffreddi, per poter ripartire da 2 - 2,5. 
accidenti chiara ma ti vengono così malaccio le pizze per mangiare quelle surgelate 
io ho il napoli e il termostato e sempre fisso 2 e mezzo.la pizza la metto sulla pietra assolutamente no nel contenitore d'alluminio 
il fornetto lo accendo almeno 10 min prima d'infornare...grandezza un pò più piccola del fornetto..prova un'altro impasto e come ha consigliato teresa, e che c'è anche nell'impasto che ho postato, con un pò di semola rimacinata cambia in meglio 
