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[Le Basi] Come soffriggere l'aglio
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[Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da TeresaDeMasi » 12/03/2008, 14:36
Visto che spero di dedicarmi un po', nei prossimi mesi, al nuovo sito vorrei individurare con voi un po' argomenti - spesso dati per scontati - su cui fare un po' di schede di tecniche di base. Sono graditi suggerimenti e/o integrazioni, nonche' schede scritte da voi - puche' sottoposte alla discussione - e, qualora vi piaccia fotografare anche le foto da accompagnare a queste schede. Per esempio, chi va in cucina a fotografare una testa di aglio,oggi?
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da tuCoque » 12/03/2008, 15:20
Si può aggiungere l'uso dell'aglio "in camicia", oltre che quello spellato?
E parlare di aglio secco e quello fresco? Differenze, ecc.
E parlare di aglio secco e quello fresco? Differenze, ecc.
"What's in a name? That which we call a rose
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da TeresaDeMasi » 12/03/2008, 15:22
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da tuCoque » 12/03/2008, 15:40
Le ho fatte ma in casa ho una sola testa intera e non è la più bella del mondo.
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da Adriano » 12/03/2008, 15:42
secondo me gli va tolta comunque l'anima, specie se verde.
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da TeresaDeMasi » 12/03/2008, 15:45
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da tuCoque » 12/03/2008, 15:51
Io sì, effettivamente. Con l'anima è più forte. Come tutti noi
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da TeresaDeMasi » 12/03/2008, 15:52
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da Adriano » 12/03/2008, 15:56
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da tuCoque » 12/03/2008, 15:58
Adria' tanto non c'è verso, se dice che è così è così 
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da marco » 12/03/2008, 15:59
Magari fa due righe sui diversi tipi di aglio
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da TeresaDeMasi » 12/03/2008, 16:01
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da tuCoque » 12/03/2008, 16:04
Aaaah allora sì. Se non lo schiacci chiaramente l'anima rimane al suo posto, solo che nella spiegazione c'è scritto che per pelarlo facilmente lo si deve schiacciare... quindi uno deduce.
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da TeresaDeMasi » 12/03/2008, 16:05
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Re: [Le Basi] Come soffriggere l'aglio
da marco » 12/03/2008, 16:07
Nel sugo di pomodoro che faccio io (aglio olio pomodoro origano e peperoncino) lo schiaccio e ce lo lascio. Mi banni?
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