Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
17 gennaio, carbonara day
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
52 messaggi
• Pagina 2 di 4 • 1, 2, 3, 4
Re: 17 gennaio, carbonara day
da marco » 16/01/2008, 19:34
LA carbonara più buona della mia vita l' ho mangiata da Perilli al Testaccio. Un piatto bollente con un tuorlo, scodellati gli spaghetti al dente, versata sopra la pancetta (o guanciale? comunque non era affumicata) con il suo grasso liquefatto, e il parmigiano ce lo metti tu. Ah, si raccomandava di non dimenticare il pepe
-
marco - Messaggi: 1120
- Iscritto il: 02/10/2002, 16:53
- Località: Padova
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: 17 gennaio, carbonara day
da SteO153 » 16/01/2008, 19:36
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
-
SteO153 - Traghettatore
- Messaggi: 5410
- Iscritto il: 06/05/2007, 14:12
- Località: Turicum, Helvetia
Re: 17 gennaio, carbonara day
da MariellaCiurleo » 16/01/2008, 19:59
Sulla carbonara, mi dispiace, ma mi astengo. Sono a dieta e parlarne mi fa male... 
Un bacio
Un bacio
Mariella
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
-
MariellaCiurleo - Messaggi: 1177
- Iscritto il: 24/08/2006, 11:31
- Località: Roma (Q.re Talenti)
Re: 17 gennaio, carbonara day
da Rita » 16/01/2008, 20:14
Mi hai letto nel pensiero? Dopo anni ieri sera ho fatto la carbonara, quella classica ma senza panna. Abbondante e saporita. Sono stata male per tutta la notte: non ho più il fisico...
Rita
- Rita
- Messaggi: 150
- Iscritto il: 10/12/2006, 21:02
- Località: Padova
Re: 17 gennaio, carbonara day
da sdonk » 16/01/2008, 20:19
Olio extravergine d'oliva pugliese
www.fontanadelcavallo.com
www.fontanadelcavallo.com
-
sdonk - Santo Subito!!!
- Messaggi: 4469
- Iscritto il: 07/10/2005, 19:24
- Località: Londinium
Re: 17 gennaio, carbonara day
da TeresaDeMasi » 16/01/2008, 20:24
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: 17 gennaio, carbonara day
da DaviDent » 16/01/2008, 20:42
Io sono per la versione pancetta affumicata... da sempre... il guanciale lo uso altrove...
Davide
Verona
Verona
-
DaviDent - Messaggi: 552
- Iscritto il: 27/11/2002, 23:26
- Località: Verona in B&B che è la nostra casa (come da normativa vigente)
Re: 17 gennaio, carbonara day
da TeresaDeMasi » 17/01/2008, 1:31
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: 17 gennaio, carbonara day
da MariellaCiurleo » 17/01/2008, 10:43
Mariella
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
-
MariellaCiurleo - Messaggi: 1177
- Iscritto il: 24/08/2006, 11:31
- Località: Roma (Q.re Talenti)
Re: 17 gennaio, carbonara day
da SteO153 » 17/01/2008, 10:54
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
-
SteO153 - Traghettatore
- Messaggi: 5410
- Iscritto il: 06/05/2007, 14:12
- Località: Turicum, Helvetia
Re: 17 gennaio, carbonara day
da marco » 17/01/2008, 11:09
La carbonara ognuno la fa a modo suo. Nei ristoranti ci aggiungono la panna per evitare che arrivi al tavolo secca. Poi c' è chi ci mette guanciale e chi pancetta, affumicata o no, chi ci mette parmigiano e chi pecorino, chi uova intere e chi solo tuoorli, i tedeschi e gli americani a volte ci mettono il mascarpone 
.
A me piace con pancetta salata non affumicata, solo tuorli, parmigiano e un bel po' di pepe
.A me piace con pancetta salata non affumicata, solo tuorli, parmigiano e un bel po' di pepe
-
marco - Messaggi: 1120
- Iscritto il: 02/10/2002, 16:53
- Località: Padova
Re: 17 gennaio, carbonara day
da TeresaDeMasi » 17/01/2008, 11:13
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: 17 gennaio, carbonara day
da marco » 17/01/2008, 11:19
Io mi trovo bene con lo spadellamento, che ti permette di controllare il punto di addensamento. Poi bisogna servire immediatamente
-
marco - Messaggi: 1120
- Iscritto il: 02/10/2002, 16:53
- Località: Padova
52 messaggi
• Pagina 2 di 4 • 1, 2, 3, 4
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Google [Bot] e 31 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
