Da noi le muffolette sono panini di semola rotondi e soffici, che si mangiano imbottiti(cunsàti) in modo vario, ma che sono tradizionali per i Morti, a colazione(quella del mattino!) ripieni di acciughe salate sciolte nell'olio, pepe, origano.
Per S. Martino qui non usano, il pane al finocchio qui si fa per S.Giuseppe, penso che potresti usare l'impasto di Adriano per il pane di semola che trovi nel suo, con l'aggiunta di semi di finocchio.
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muffuletti
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muffuletti
da cri » 09/11/2007, 15:55
- cri
- Messaggi: 103
- Iscritto il: 09/11/2007, 15:26
- Località: sicilia
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Re: muffuletti
da Glutine » 09/11/2007, 16:11
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Glutine - Messaggi: 2051
- Iscritto il: 12/02/2005, 14:52
- Località: Bologna
da tavernadei7peccati » 09/11/2007, 18:39
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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