Adesso mi ritrovo con una crema semiliquida.
E' possibile recuperarla in qualche modo o dovrò rinunciare al tiramisù?
Ho continuato a montare e montare , ma non ne vuol sapere.
Se non il tiramisù, che ci posso fare? Una frittatazza?
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Help! Crema di mascarpone per tiramisù
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Help! Crema di mascarpone per tiramisù
da sENZApretese » 30/06/2007, 12:59
Volevo fare il tiramisù. Per evitare le uova crude nella crema di mascarpone ho seguito , montando 4 uova con 100 gr di acqua e 100 gr di zucchero a 120°. Fin qui tutto bene: le uova si sono montate a meraviglia, al momento di aggiungere il marcarpone (500 gr) ho continuato a montare con la frusta e... si è smontato tutto !!
Adesso mi ritrovo con una crema semiliquida.
E' possibile recuperarla in qualche modo o dovrò rinunciare al tiramisù?
Ho continuato a montare e montare , ma non ne vuol sapere.
Se non il tiramisù, che ci posso fare? Una frittatazza?
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Enza
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Re: Help! Crema di mascarpone per tiramisù
da Angionedda » 30/06/2007, 14:49
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Re: Help! Crema di mascarpone per tiramisù
da TeresaDeMasi » 30/06/2007, 14:54
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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da TeresaDeMasi » 30/06/2007, 15:02
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da sENZApretese » 30/06/2007, 22:13
Io vedo il tiramisù come un dolce prettamente estivo. 
Qualche estate fa lo preparavo molto spesso e mi veniva buonissimo; non ci crederete, ma ho completamente dimenticato come lo facevo: del tutto rimosso!
Inutile dire che quello di oggi è venuto una schifezza
Come dovrei procedere la prossima volta? Il mascarpone va montato un po' forse?
Qualche estate fa lo preparavo molto spesso e mi veniva buonissimo; non ci crederete, ma ho completamente dimenticato come lo facevo: del tutto rimosso!
Inutile dire che quello di oggi è venuto una schifezza
Come dovrei procedere la prossima volta? Il mascarpone va montato un po' forse?
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