Educare l'ospite

[DaviDent]

Non vi si pone mai il problema opposto ???

Bene o male forse noi che siamo appassionati o professionisti della cucina compiamo un errore di valutazione, non tutti i nostri ospiti sono cos' "accaniti" e vengono per "degustare", non a tutti interessa come a noi la cucina e quindi effettivamente lo scegliere il menù in base a chi ci troviamo davanti come ospite è sicuramente un buon approccio se diamo molta importanza anche al nostro personale sforzo (in tal senso è chiarificatore ultimo messaggio sulla torta Cameo).

Ma appunto, all'opposto... quando siete invitati come vi comportate ? Ma sopratutto, a me capita spesso, non so a voi, se si tratta di invitarmi, ancor prima (quasi) dell'invito mi arrivano le "frasi di rito" di chi conosce il mio passato di ristoratore...

Frasi del tipo " non aspettarti chi sa che..." , "beh, ma invitarti è difficilissimo perchè non siamo dei professionisti...", " abbiamo paura che criticherai tutto perchè cuciniamo solo qualche volta..." ed astrusità simili, quasi ci si dimenticasse che davanti si ha innanzitutto un amico...

A voi succede ?

[Gic]

[tavernadei7peccati]

[elaysa]

[sica]

[MariellaCiurleo]

[Marina Ciccarelli]

[claudia]

[AntonellaRagnetto]

Si appunto. Io son rimasta colpita dagli aggettivi che sica ha usato: nessuno che si azzarda, nessuno che lo invita....ma davvero sica ti reputi fortunato?



Mi trovo bene con la linea di Mariella, dove la convivialità, lo scambio di saperi culinari hanno la meglio....appunto: contenti, sazi e rilassati come giustamente afferma Davide.

[sica]

[sica]

[AntonellaRagnetto]

[claudia]

[sica]

[zuppa]

In linea di massima, il cucinare, è uno dei modi in cui esprimo parte della mia personalità introversa. C'è chi parla, scrive, piange, ride, si confida, ecc... io no, cucino, disegno, scolpisco, penso, e chissà cos'altro. Questo sta alla base di tutto.

Quando lavoro, penso sempre a cosa cucinare, mi piace cambiare, fare sempre cose nuove e differenti. Vi faccio un esempio pratico:

IN questi giorni, sto mentalmente elaborando una cena finger, fatta di circa 15-20 portate (mini, chiaramente) con varie preparazioni.
Immaginatemi quindi eleborare questo progetto per una decina di giorni, invitare una coppia o più amici che possano gradire l'idea, fare la spesa in vari negozi per ottenere i prodotti migliori, cucinare magari dal giorno prima per alcuni piatti, e poi, all'arrivo degli ospiti, vedermi recapitare in mano una bella torta di salmone ripieno di mozzarella e cetrioli; Cosa che educatamente dovrò mettere a tavola, e che verrà trangugiata riempiendo tutti gli stomaci, Versando virtualmente metà delle mie preparazioni nella pattumiera. Bè un po' ci rimango male.
Non perchè voglio sentire dirmi quando sono bravo, perchè a dire la verità, un po' detesto i complimenti che superano il "bello" e il "buono",

L'amicizia è comunque un altra cosa, non smetto di essere amico di persone perchè mi portano a casa qualcosa che rovina i miei piani, le mie idee. La cena è una parte della serata.