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Pandispagna al cioccolato
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Pandispagna al cioccolato
da Angionedda » 13/06/2007, 14:55
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Angionedda - Messaggi: 1015
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da Angionedda » 13/06/2007, 17:40
p.s. Però un dubbio mi è restato. Mi è capitato di leggere che, se si deve unire il burro, si unisce fuso ma non caldo alla fine, versandolo in superficie e amalgamandolo prima in superficie, poi per tutto l'impasto. Anche se me lo sarei potuto aspettare, invece il mio fuso di burro+cioccolato è colato a picco, rendendomi anche difficile l'andare a recuperarlo, per così dire. C'è una tecnica particolare per incorporare cioccolato fuso senza rischiare di smontare l'impasto? Onestly onestly...secondo me mi è andata un po' di c... pardon.
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Angionedda - Messaggi: 1015
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da Angionedda » 13/06/2007, 20:20
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da Angionedda » 14/06/2007, 22:15
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Angionedda - Messaggi: 1015
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