Come preparare intrecci di pane come questi:
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E' il che non deve mancare sulla tavola del sabato; deve essere fatto di farina bianchissima perche' ci ricorda la manna che il Signore mando' agli Ebrei nel deserto; i pani devono essere due perche' due furono le dosi di manna che Dio fece cadere. Sono fatti a treccia perche' simboleggiano un serto nuziale. Infatti in tutta la sinbologia ebraica il sabato e' paragonato alla sposa.
Prima di infornarlo la massaia toglie un pezzetto di pasta lievitata e la brucia, dicendo la prescritta benedizione. Questo in ricordo del tempo in cui i pani venivano portati insieme ad altre offerte, al sacro Tempio di Gerusalemme...
