magari arrivo tardi, comunque ti ho trovato questo (la mitica di adriano provata da Teresa con lievito naturale)
ciao!
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Lievito madre... non l'ho cercato ma è venuto
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da salutistagolosa » 22/02/2007, 16:29
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da salutistagolosa » 22/02/2007, 18:07
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da salutistagolosa » 22/02/2007, 18:15
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da paoletta » 23/02/2007, 22:59
Sogno grazie, aspetterò ancora una quindicina di giorni poi riproverò tenendo conto dei tuoi preziosi consigli, aspettando che triplichi in tre ore e rinfrescandolo almeno per due giorni prima dell'uso.
Tu in quali quantità fai i rinfreschi? E li fai per due giorni in frigo o fuori frigo? Io l'ho messo in frigo perchè dopo ogni rinfresco lievitava ma poi si rilassava di nuovo... e mica potevo rinfrescarlo ogni 4/5 ore
Ho letto molto in questi giorni, ma il test lievito in acqua non l'avevo trovato da nessuna parte, proverò.
Piero,
foto... chettelodicoaffà, la pizza non era fotogenica 
Tu in quali quantità fai i rinfreschi? E li fai per due giorni in frigo o fuori frigo? Io l'ho messo in frigo perchè dopo ogni rinfresco lievitava ma poi si rilassava di nuovo... e mica potevo rinfrescarlo ogni 4/5 ore
Ho letto molto in questi giorni, ma il test lievito in acqua non l'avevo trovato da nessuna parte, proverò.
Piero,
foto... chettelodicoaffà, la pizza non era fotogenica -
paoletta - Messaggi: 4850
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