Copio da pianeta pane:
<img src="http://www.gennarino.org/panegiorilli.jpg" width="70" height="100" border="0">
"PANIFICANDO..."
scritto dal Maestro Giorilli e dalla Dott.ssa Lipetskaia
Il libro, scritto dal Maestro Piergiorgio Giorilli e dalla Dottoressa Elena Lipetskaia, è rivolto sia a tutti i colleghi panificatori che amano questa antica professione che a tutti quei giovani che desiderano approfondire la conoscenza dello "straordinario mondo del pane artigianale".
Il Libro spazia dagli ingredienti, ai piccoli rimedi relativi ai difetti del pane, passando per le fasi di produzione e la tecnica del freddo.
E metto il link a ibs, nel caso vogliate comprarlo on line, sostendo cosi' il sito:
Un'ottima spesa, un libro che consiglio caldamente.
