E' un dolce di carnevale
Non appena mi riparano il forno (spero presto
) lo cuocio.
ecco la foto presa da:
http://www.itisfedi.pt.it/progetti/dani ... mage41.jpg
Ecco gli ingredienti
400 gr. di farina OO
200 gr. di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
100 gr. di burro
un limone
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito
Sbattere le uova con lo zuccehro fino a quando il composto scrive, unire il burro fuso, il sale, il lievito e la scorza del limone grattata.
Incorporare la farine fino ad ottenere un impasto della consistenza del pane.
Lavorarlo bene e fare delle pagnottelle o dei filoni.
Infornare a 150° per circa mezz'ora.
Nota storica: E' uno dei dolci toscani più antichi che un tempo veniva preparata solo per il Giovedì grasso.
