Ieri sera, per fare la , ho ripreso confidenza con l'impasto a mano...e ci ho anche ripreso gusto.
Così, questa mattina, ho impastato a mano nell'ordine la pasta per il e la pasta all'uovo per i cannelloni con besciamella (rigorosamente fatta ai fornelli con un roux biondiccio, come suggerito da Claudia).
Be', devo dirvi che è proprio un'altra cosa, completa la creazione delle nostre prelibatezze.
/Capa, sei fiera del "Capoccione Romano" ?
Salu'
P.
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La bellezza dell'impasto a mano....
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La bellezza dell'impasto a mano....
da piero » 03/02/2007, 11:48
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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piero - Messaggi: 5714
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da sergiopa » 03/02/2007, 15:00
straquoto il tuo entusiasmo.
Impastare a mano è esilarante.Non ho impastatrice,ho sempre impastato a mano diverse paste lievitate e non,pensavo che con il babà non potessi farlo ma ora sono sicuro di farcela ,devo migliorare con quel tipo di pasta e ora che mi accingo a rifarla fra alcuni gg non vedo l'ora di provare l'emozione dell'incordatura a mano.
Impastare a mano è esilarante.Non ho impastatrice,ho sempre impastato a mano diverse paste lievitate e non,pensavo che con il babà non potessi farlo ma ora sono sicuro di farcela ,devo migliorare con quel tipo di pasta e ora che mi accingo a rifarla fra alcuni gg non vedo l'ora di provare l'emozione dell'incordatura a mano.
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