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cenci profumati alla toscana
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da neoluke » 01/02/2007, 19:46
Non ho capito il problema, ma i 'cenci' qui a firenze sono generalmente (non è obbligatorio) delle sfoglie di pasta alte max. 1mm a forma di rombo tagliate con un tagliapasta (eventualmente anche dentellato per fare i contorni zigrinati). Una volta tagliati a forma di rombo vengono fritti a immersione e poi spolverati con zucchero a velo.
ciao, luca.
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neoluke - Messaggi: 68
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