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da **Anne** » 30/10/2006, 15:50

Qui non siamo in Lombardia ma siamo ugualmente invasi da buonissimi morbidi dolcetti al cacao tipici del periodo dei morti.
Cacao, arancia candita, pinoli e miele ecco qto sono riuscita ad "estorcere" alla panettiera :-D

Qualcuno ha una ricetta?

In rete ho trovato qualche cosa ma non mi convince tanto :smile:

da **bobi** » 30/10/2006, 16:19

http://www.lochef.it/ricetta.php?ricid= ... si&hits=si

da **Chiarafc** » 30/10/2006, 16:53

mmm, io non me le ricordo le uvette! Potrei sbagliarmi, sono anni (almeno da quando mi sono trasferita qui!) che non ne mangio, ma mi pare che ci siano due "biscottoni" tipici del periodo dei morti: uno piu' croccante, con anche le uvette e la superficie irregolare, l'altro morbido, liscio, umido e basso coperto di zucchero a velo.
Sbaglio? Per piacere aiutatemi! Solo a pensarci mi e' venuta voglia di provare a farli!

da **bobi** » 30/10/2006, 17:03

Qui (dicono ..) é il sito ufficiale del 'Pan di mort'

http://www.agriligurianet.it/cgi-bin/li ... dgnndffk.0

da **Chiarafc** » 30/10/2006, 17:09

Ma la Val Bormida non e' in Lombardia! Anche nella url dicono Liguria!

E comunque la domanda resta valida: vi risulta che ci siano due tipi di biscotti come quelli che ho descritto?
Ho scritto anche a mia mamma, magari e' qualcosa di tipico del comasco :shock:

da **Anne** » 31/10/2006, 13:34

da **Chiarafc** » 31/10/2006, 14:10

da **Anne** » 31/10/2006, 20:41

Fatti

Ho preso spunto dalla ricetta he ho trovato sul un sito di panettirei del Ticino 8-)

250 g zucchero
70g miele
2 uova
1cucc.no di cannella
noce moscata
10 g noce moscata

sbattere tutto bene insieme

60 g di arancia candita
60 g uvetta passa

aggiungere all'impasto di prima

300g di farina
20 g cacao amaro
100 g fecola
120g tra mandorle pelate e nocciole trittate fine

Mescolare con l'impasto precedente.
Formato i biscotti (circa 50g di impasto) e messo a cucoere in forno caldo a 200g per 13'.

Ecco la foto prima della spolverata di zucchero a velo. Sembrano proprio loro :-D

da **rossi** » 01/11/2006, 11:59

da **Anne** » 01/11/2006, 12:39

da **Chiarafc** » 01/11/2006, 17:36

da **rossi** » 02/11/2006, 16:36

Ho provato a fare le fave...
Immagine

Come al solito, porca miseria... :-?

Perché non controllo la dispensa prima di mettermi in ballo??? Non avevo abbastanza mandorle, quindi ho messo delle nocciole per raggiungere la quantità; poi ho messo troppo pochi semi d'anice e non si sentiva niente... Però se si dimenticava che dovevano essere fave dei morti, potevano passare per biscottini alle nocciole.... :-D

da **Anne** » 02/11/2006, 20:45

da **Chiarafc** » 03/11/2006, 10:56

da **Anne** » 03/11/2006, 18:05

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Pane dei morti - Lombardia

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