invece con la cottura al vapore quanto ci vuole?
Una volta ho provato con il basmati e la cosa non mi ha convinto, c'è da dire che non mi ero impegnata molto...
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da marco » 18/10/2006, 10:27
Io metto il doppio del volume, non del peso. Così è la cosiddetta cottura pilaff. Però si puo' anche fare bollito in acqua salata, 8 minuti per poi spadellarlo con burro e qualche spezia. Tempo fa l' ho diviso in tre parti, una l' ho spadellata solo col burro, un' altra con burro e curcuma, e la terza com burro e tandoori mix. Poi nesso in una terrina tenendo i tre colori separati. Carino
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marco - Messaggi: 1120
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