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Panzotti di ricotta e melenzane,al pomodoro e capperi
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Panzotti di ricotta e melenzane,al pomodoro e capperi
da Rossella » 15/03/2006, 16:32
Panzotti ripieni di crema di ricotta e melenzane,con pomodoro e capperi eoliani
per la pasta fresca:
3 uova
300gr. di farina 00
per il ripieno:
6 fette di melenzane (di seta) arrostite senza farle colorire troppo
200gr. di ricotta asciutta
50gr. di parmigiano grattugiato
sale
pepe macinato fresco
per il condimento:
mezza scatola di pomodoro a pezzetti(polpa pronta) in estate fresco
una cipolletta fresca
due spicchidi aglio
un cucchiaio di capperi eoliani
peperoncino,
olio evo 2 cucchiai
sale
prezzemolo
per 4 persone
preparare la pasta come sempre, arrostite le melenzane,riducetele a pezzettti piccoli e amalgamate con la ricotta e il parmigiano,avrete una bella crema piuttosto grossolana,con questa riempirete i panzotti chiudendoli bene.
in una larga padella rosolare appena appena l'aglio e la cipolla tritata,aggiungere i capperi dissalati,il peperoncino,e il pomodoro,cuocere velocemente aggiungendo il peperoncino e il prezzemolo,condire i panzotti.
A piacere spolverare di ricotta salata
Ultima modifica di Rossella il 21/04/2006, 11:36, modificato 1 volta in totale.
- Rossella
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Re: Per gli esperti di DIET,vi sembra dietetico questo piatt
da TeresaDeMasi » 15/03/2006, 16:34
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Per gli esperti di DIET,vi sembra dietetico questo piatt
da Rossella » 15/03/2006, 16:38
- Rossella
Re: Per gli esperti di DIET,vi sembra dietetico questo piatt
da TeresaDeMasi » 15/03/2006, 16:41
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Re: Per gli esperti di DIET,vi sembra dietetico questo piatt
da Rossella » 15/03/2006, 16:44
- Rossella
Re: Per gli esperti di DIET,vi sembra dietetico questo piatt
da TeresaDeMasi » 15/03/2006, 16:47
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Re: Per gli esperti di DIET,vi sembra dietetico questo piatt
da Rossella » 15/03/2006, 16:51
- Rossella
Re: Per gli esperti di DIET,vi sembra dietetico questo piatt
da TeresaDeMasi » 15/03/2006, 16:52
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da TeresaDeMasi » 15/03/2006, 17:09
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Re: Per gli esperti di DIET,vi sembra dietetico questo piatt
da bobi » 15/03/2006, 17:14
- bobi
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