CARCIOFI ALLA VILLANELLA
CARCIOFI ALLA VILLANELLA
8 carciofi scoccati e tolte le estremità
1 spicchio d'aglio per carciofo
prezzemolo
un cucchiaio di olio evo a carciofo
100gr. di cacio cavallo diviso per 8 carciofi
sale
pepe
per 3 persone
Scoccare i carciofi dalle foglie esterne, tagliare la parte superiore, aprirli un pò eliminando la barbetta interna qual'ora ce ne fosse. Durante questa operazione mettere i carciofi in acqua e limone per evitare che anneriscano
In seguito scolarli,riempirli di aglio ,pezzetti di formaggio e prezzemolo,aprendo leggermente le foglie, adagiarli nel tegame,aggiungere qualche bicchiere di acqua fino a coprire leggermente il cuore dei carciofi,aggiungere il sale e il pepe.
fare cuocere a fiamma bassa per circa 20/25 m. servire caldi,aggiungendo l'olio a crudo su ogni carciofo.
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DIET :Carciofi alla villanella
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da nanninella55 » 14/03/2006, 22:06
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nanninella55 - Messaggi: 705
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Re: DIET :Carciofi alla villanella
da Glutine » 15/03/2006, 13:41
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Glutine - Messaggi: 2051
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Re: DIET :Carciofi alla villanella
da nanninella55 » 15/03/2006, 20:10
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nanninella55 - Messaggi: 705
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Re: DIET :Carciofi alla villanella
da TeresaDeMasi » 15/03/2006, 20:17
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TeresaDeMasi - Site Admin
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