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da **FrancescaSpalluto** » 02/02/2006, 22:17

Non crederete mica che sia finito qui...........vero :grin:

Allora, poi ho provato una ricettuzza, visto che sti tortini dal cuore morbido colpiscono sempre, pero' li trovo piuttosto pesanti. Allora ho pensato: e se ci mettessi dentro un po' di frutta??? Lamponi e mirtilli sono l'ideale 8-)

Tortini dal cuore morbido con sorpresa di berries

Si scioglie a bagnomaria
150 g di cioccolato fondente, io ne ho usato uno buono al 72%
50 g di burro

una volta sciolti far intiepidire
aggiungere

4 tuorli

e 3 albumi montati a neve con 40 g di zucchero

Versare nella sac a poche con bocchetta liscia, media misura e sprizzare in una spirale al centro di un anello. Aggiungere mirtilli e lamponi e un altro giro di impasto. In forno a 200 per 5 minuti io, ma voi fate la prova. Tenere il piatto caldo, perche' ora che arriva in tavola si raffredda.

Interno

da **TeresaDeMasi** » 23/02/2006, 12:16

da **Gillione07** » 23/02/2006, 12:39

Anch'io li avevo provati "ripieni" ma all'interno avevo messo una piccola palette di pere caramellate....OTTIMI

da **bobi** » 27/02/2006, 10:08

Francesca li ho fatti...!
Strepitosi!
Grazie e .... a buon rendere!

da **TeresaDeMasi** » 27/02/2006, 10:13

da **FrancescaSpalluto** » 27/02/2006, 10:33

da **TeresaDeMasi** » 27/02/2006, 10:35

da **bobi** » 27/02/2006, 12:54

da **nanninella55** » 01/03/2006, 21:24

da **Grisù** » 13/03/2006, 17:26

Ho sempre pensato che questi tortini fossero troppo complicati per me, quindi non ho mai provato poi li ho assaggiati..... :sad:

e non ho potuto fare a meno di provarli.
La ricetta è quella del database ma si sono cotti pochissimo, lo strato compatto era sottile e il ripieno scappava, li ho lasciati 15 min a 220° statico e in superficie sembrava quasi che stessero per bruciarsi, per favore, aiutate una neofita :???:

la prossima volta se durano abbastanza faccio anche una foto!

da **FrancescaSpalluto** » 13/03/2006, 19:33

da **morlotti** » 14/03/2006, 8:39

da **morlotti** » 14/03/2006, 8:42

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Tortini dal cuore morbido con sorpresa di berries

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