pasta matta con la ricotta

[Rossella]

[piercarla]

[Glutine]

[Rossana]

[Rossana]

[nanninella55]

[Rossella]

Pasta matta con un aggiunta di una manciata di parmigiano grattugiato,e basilico fresco.
Un ripieno di cuori di carciofi,fatti stufare in padella insieme a della cipolletta fresca e pancetta,versare sui carciofi due uova precedentemente sbattute con aggiunta di parmigiano e qualche cucchiaio di panna fresca,sale pepe e un'aggiunta di una punta di zenzero.
Coprire la torta con l'altra parte di pasta,in forno a 200° per una 20m.

[Rossana]

[Rossella]

Avete idea di quanta ricotta compro?No, lo sapevo, quindi non sapete nemmeno che spesso rischio/iavo che andasse a male.
Ormai non è più cosi, dopo due giorni di stazionamentofrigo della ricotta (visto che la mangiamo sempre fresca tralasciando quella che ci sta gia in frigorifero)faccio un bell'impastino veloce aggiungendo oltre la farina quello che al momento mi gira per la testa,una bella manciata di parmigiano,pepe, un cucchiaino di strutto,prezzemolo tritato basilico,pensate surgelo la pasta matta appena fatta,quando la scongelo è perfetta,.
In questo caso l'ho preparata con spinaci saltati in padella,bescaiamell arricchita alla fine con tuorli d'uovo e parmigiano,e tutto i rimasugli di formaggio che avevo in frigorifero

[sereme]

brava ross,anche per me ormai e'un classico
ad esempio domenica mattina ho cotto la pasta scongelata a mo'di rotolo farcito con prosciutto cotto e mozzarella origano ecc.ecc.e poi......
via al mare con il pranzo gia'pronto i bimbi se la sono scofanata in 10 min.

[Primavera]

[TeresaDeMasi]

[claudia]

Primavera, Maritè ha postato , prova a guardare se è quella che cerchi.

[Primavera]

[nanninella55]