la frolla per tarte è quella di Santin...ho rivestito teglia e tegliette da 10 cm di diametro, con la pasta tirata sottile ma non sottilissima, ho bucherellato con la forchetta, ho spennellato uno strato di marmellata di albicocche scaldata in poca acqua, tagliato a fette sottoli spicchi di mela, e distribuito sulla pasta, un po' di canella,un po' di zucchero di canna...in forno 30 minuti a 180°
lucidato con la marmellata/acqua rimaste
mamma miaaaaaaaaaa
1 kg di farina
800 gr di burro
400 gr di zucchero a velo
8 tuorli
un pizzico di sale
lavorare metà della farina con tutti gli ingredienti, quando l'impasto inzia a formarsi aggiungere l'altra metà della farina , fare una palla, avvolgere in pellicola e mettere in frigorifero
usare il girono dopo
p.s. per questa torta e tre tartellette ho usato metà dosi e ne e' avanzata ancora
