biscotti leggeri sorelle Simili
500 gr. farina 00
150 gr. di zucchero
100 gr.burro a temp.amb.
15gr. bicarbonato d'ammonio
2 uova
1 tuorlo
2 cucchiai latte
un pizzico di sale
chiara d'uovo,zucchero
Fate la fontana,mettere al centro lo zucchero,le uova,il tuorlo e il burro,amalgamare poi unite il bicarbonato di ammonio stemperato nel latte e un pizzico di sale.L'aspetto deve essere un poco sostenuto.
Tirate le sfolgie quadrate o rettangolari di circa 3mm,pennellate con la chiara e spolverate con poco zucchero,tagliate a quadrati non troppo grandi.
Cuocete in forno a 180° per circa 15-20 minuti,è meglio cuocerli sulla carta forno.
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Biscotti senza burro o quasi...
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