Panini semidolci
1 kg di farina
150 gr di burro
50 gr di strutto
100 gr di zucchero
15 gr di sale
75 gr di lievito
400 gr di acqua a temperatura ambiente
Impastare il tuttoe lavorare molto energicamente battendo sul tavolo per circa 10 minuti.
Far lievitare l’impasto per 50/60 minuti finchè il volume darà quasi triplicato.
Farli cuocere in forno preriscaldato a 220/230° per 10/12 minuti
* io ho usato metà dosie farcito con quello che ho trovato in frigo (Wusterl)
