)
ho seguito alla lettera tranne che per la forma, visto che mi veniva un po' piattino dopo i vari folding ho fatto la formatura di hamelmann (che poi é similissima a quella della baguette)
et voilà!
ne sto mangiando un boccone, é pure buono!
la prossima volta lo cuocio di piu', che mi piace la crosta spessa.
ps: questo filone é fatto con metà della dose
