Che biscoti fate per colazione?

[TeresaDeMasi]

Finalmente irene si è dichiarata disposta ad abbandonare i suoi amati pan di stelle: sta iniziando a rendersi conto, piano piano (importante è stata la vicenda della carne di cavallo anche se non credo abbia capito fino in fondo cosa è successo: c'era il cavallo, per lei non commestibile, e tanto le è bastato) della realtà del cibo industriale e ha deciso che vuole iniziare a fare colazione con biscotti fatti in casa. Ma io, di questo tipo non ne ho mai fatti: frollini si', ma da colazione no: ne avete qualcuno da consigliare? non taralli o cose simili: proprio dolci che assomiglino per aspetto a quelli industriali: ora vuole provare a riprodurli in casa.
mi aiutate a procurarle qualche ricetta? voi quali fate?

[marta]

Per le ricette hai un sacco di scelta, ma per l'aspetto... dai un'occhiata qui ;)

[TeresaDeMasi]

[SteO153]

[marta]

[TeresaDeMasi]

Intanto, nel forum, ho trovato i pan di stelle home made. Onde per cui, mi serve lo stampo di steo.
viewtopic.php?f=10&t=9151

[marta]

Lo stampo di Steo qui si trova anche nei negozi di attrezzi per cucina che sono all'interno dei grandi ipermercati... magari si trova anche in Italia. Oppure su Amazon?

[SteO153]

[rimmel]

Teresa qui ci sono le ricette dei biscotti mulino bianco, ne ho provate diverse per i nipotini e le ho trovate buone.
http://crocedelizia.wordpress.com/racco ... no-bianco/
antonia

[Primavera]

A me, per la colazione, piacciono molto questi, sono una vecchia ricetta di Maria Pia Trubiani di Cucinait; secondo me vanno molto bene per la colazione perché non richiedono molto tempo per farli, sono piuttosto leggeri e non contengono burro.
Biscottoni per colazione

1 kg di farina 00
4 uova
200g di olio exv ligure o olio di riso
400g di zucchero + qualche cucchiaio.
120g di latte
vaniglia a piacere
scorza di 1 limone grattugiata
20g di ammoniaca per dolci
Scaldare il latte 1 minuto a MO e sciogliervi l’ammoniaca. Diventa un composto cremoso. Montare le uova + lo zucchero ( frullino vel. 4 per 15 minuti). Sempre montando versare poco alla volta l’olio e poi il latte +ammoniaca in modo da non smontare il composto. Quindi la vanillina e la scorza del limone. Togliere il frullino e inserire la frusta a K e la vel minima. Setacciare la farina e versarla 1 cucchiaio alla volta al composto .
Si forma un composto omogeneo simile alla frolla, che non si attacca alla spianatoia.
Staccare un pezzo e formare un cilindro ( come per gli gnocchi), staccare i biscotti della lunghezza di 10-12 cm, appiattirli,spennellarli con il latte e con un cucchiaino cospargerli di zucchero.
Mettere i biscotti nella placca foderata con carta forno , distanziandoli molto.
Forno a 180 ° per 15 minuti, o fino a quando i biscotti sono gonfi e dorati.

I biscotti sono simili ai savoiardi per la forma.

Io tengo il composto piuttosto morbido e lo metto nella sac a poche, poi taglio dei cilindretti larghi un paio di cm.

[Paolina]

Ciao Teresa.Per quanto riguarda stampi e stampini io li compro in rete o nei negozi specializzati e quelli che ha preso Stefano ormai si trovano anche nelle librerie in confezioni regalo che comprendono stampo+ ricettario di biscotti...molto carini....di ricette buone e valide in rete ne trovi una valanga...se Irene(come la sottoscritta ) và matta per i pan di stelle allora ti suggerisco questa ricetta
http://cucinamartina4.altervista.org/anchio-mimicao/

[annamad]

[TeresaDeMasi]

[TeresaDeMasi]

[Nanni]