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sughi d'uva
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Re: sughi d'uva
da TeresaDeMasi » 22/09/2005, 16:37
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TeresaDeMasi - Site Admin
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da salutistagolosa » 23/09/2005, 9:49
non capisco Admin, la ricetta che hai messo e' la ricetta del mosto cotto? o quello di partenza e' mosto cotto?
- salutistagolosa
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ricetta della zia
da Valerié » 23/09/2005, 14:29
ieri sera ho recuperato una ricetta di mia zia (i sughi che ho sempre mangiato io da piccola erano senza pane ne' farina di mais).
5 litri di mosto d'uva fresco non fermentato
500gr. farina bianca
far bollire a fuoco lentissimo il mosto schiumando tutte le impurità, finchè non risulti limpido (alcune ore).
spegnere il fuoco, farne raffreddare 1 litro e in questo stemperare la farina (eventualmente filtrando per togliere grumi).
miscelare con il resto e far cuocere mescolando per 30'.
mettere in piatti o ciotoline.
aspettare almeno un giorno prima di mangiare.
ciao
Valeria
5 litri di mosto d'uva fresco non fermentato
500gr. farina bianca
far bollire a fuoco lentissimo il mosto schiumando tutte le impurità, finchè non risulti limpido (alcune ore).
spegnere il fuoco, farne raffreddare 1 litro e in questo stemperare la farina (eventualmente filtrando per togliere grumi).
miscelare con il resto e far cuocere mescolando per 30'.
mettere in piatti o ciotoline.
aspettare almeno un giorno prima di mangiare.
ciao
Valeria
Valerié
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Valerié - Messaggi: 37
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