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Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat (Laurence)



Pour 10 à 12 muffins
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 à 20 min

Réalisation : très facile

Ingrédients :
250 g de farine
80 g de sucre
2 1/2 cuillères à café de levure chimique
60 g de beurre froid
2 oeufs
10 cl de jus d'orange
10 cl de lait
1 cuillère à soupe rase de zestes d'orange hachés
150 g de pépites de chocolat

Préparation :
Préchauffer le four à 220C.
Dans un saladier, mettre la farine, levure, sucre. Ajouter le beurre froid coupé en des et mélanger pour obtenir des miettes.
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le jus d'orange, le lait et les zestes hachés.
Ajouter au 1er mélange sans trop remuer, il doit rester plein de grumeaux. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
Remplir les moules à muffins.
Faire cuire de 15 à 20 min.

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Muffins araignées (Halloween)



Pour 6 muffins
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Réalisation : facile

Ingrédients :
Pour les muffins :
115 g de farine (4 oz)
50 g de sucre (1,8 oz)
1 cuillère à soupe (à table) de levure chimique (poudre à pâte)
1 cuillère à soupe (à table) de cacao
1 oeuf
125 g de yaourt (4,4 oz)
1 cuillère à soupe (à table) d'huile
1 pincée de sel
Pour la décoration :
6 cuillères à soupe de confiture de lait (ou confiture d'abricots)
6 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat
10 rouleaux de réglisse
12 dragibus oranges

Préparation :
Les muffins :
Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao.
Dans un saladier, battez l'oeuf avec le yaourt.
Ajoutez l'huile et la pincée de sel.
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Versez-la dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés et enfournez-les 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez-les refroidir sur une grille.

L'araignée :
Badigeonnez chaque muffins d'une cuillère à soupe de confiture.
Répartissez les vermicelles en chocolat pour faire les poils de l'araignée.
Enfoncez 8 bouts de réglisse pour faire les pâtes. Vous pouvez trouer légèrement le muffins avec un cure-dent.
Collez les deux dragibus pour faire les yeux.

Remarque : vous pouvez déguiser ainsi n'importe quel muffins sucré.

Commentaire de Lucas (01/11/04) : Les muffins araignées ont eu un grand succès ! Les enfants m'ont aidés à les faire et ils se sont régalés !

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