Cosa preparate oggi?

[Beginner]

Pensavo di fare un thread ( questo, appunto) dove potessimo scrivere le cose che prepariamo per pranzo o per cena.
Ve ne frega niente?
Vabbè, io ci provo.

Ieri ho fatto i malfatti, sapete quelle palline di spinaci e ricotta. Condite con passata di pomodoro. Ho avuto difficoltà a fare le palline, perché la ricetta che ho usato non prevedeva farina nell'impasto...ma solo alla fine per aiutarsi ad appallottolare i malfatti...comunque poi alla fine in un modo o nell'altro ci sono riuscito.

Stasera vorrei fare un risotto ai funghi, rigorosamente surgelati. Risotti ne ho fatti pochi finora, due per la precisione. Leggo in giro che ci sono un sacco di "menate" anche qui...sulla tostatura, sul mescolare o meno, sulla mantecatura. Sceglierò una ricetta che mi ispira e la seguirò.

[MissVanDerRohe]

Infatti, quante menate, che noiosi... perché non comprare il risotto nella busta? E' uguale.
Però c'è una cosa a cui non arrivo in nessun modo: perché i funghi sono rigorosamente surgelati? Se non lo sono fanno schifo? O forse sarà una menata pulire i funghi, chissà.

Scusa Beginner, qualcuno mi darà dell'antipatica, ma mi chiedo: ma perché vieni qua? Non è per essere scortese, ma è evidente che non non ti interessa cucinare bene, che sei di bocca buona, che non vuoi scambiare informazioni con gli altri utenti. Spunti con: "com'è buona la pizza fatta in un'ora", "si può congelare il brodo scongelato (eddai, nessuno può pensare sia una domanda fatta seriamente)"qante menate per il risotto", etc... ma non riesco a capire a chi serva, non mi pare che in questo modo si scambi niente con gli altri, che tra l'altro sono ritenuti babbei perché perdono tanto tempo in cucina e si fanno venire tanti dubbi e fanno esperimenti. Pensa che invece c'è tanta gente brava qua, e se solo ti interessassi un minimo a quel che di buono si può fare avresti a disposizione persone di grandissima competenza, che potrebbero perfino spiegarti per quale motivo la tua esperienza delle cose può non avere un minimo di valore (scusa eh, però dopo la sparata lievito di birra/lievito madre, che sarebbero uguali per la tua esperienza, mi permetto di non tenerla in gran conto, questa esperienza).
Se ti interessa qualche forum in cui parlare di cucina significa dire tutto quel che ci passa per la testa, che abbia un fondamento o meno, beh, te ne posso suggerire qualcuno.
Scusate la lunghezza, tra un po' farò la fine di tarallo se non divento più concisa.

[Beginner]

La domanda sul brodo vegetale era seria, vorrei sapere tu che risposta dai...ma non credo mi interessi, dato il tuo tono.
Sui lieviti naturali ho una esperienza discreta, penso...me ne occupo da anni, ho fatto studi universitari nel campo, non so tu che esperienza hai.
Per il resto mi sono appassionato alla cucina da poco, le mie domande possono sembrare ingenue come quelle di chi si avvicina da poco ad un argomento. Se non ti interessa rispondere, perché vieni qua in questo thread?

Comunque per me sei piuttosto antipatica, sì.

[zuppa]

[sdonk]

Lo dico sempre, troppe menare.
Infatti ti consiglio riso parboiled, tavernello per sfumare e in bel cucchiaio colmo di panna u*ht per amalgamare meglio i sapori.
Mi raccomando, vogliamo foto e dettagliato resoconto in un apposito thread.

[Beginner]

[robychi]

[elena.spa]

oh Beginner, non eri fiorentino te ?

[TeresaDeMasi]

[Dile]

Io non sono sconcertata tanto dalle domande, anche se alcune parrebbero di una soprendente ingenuità. Ma ne ho fatte sicuramente tante io, di domande sciocche, o inutili, o alle quali avrei trovato risposta da sola, impegnandomi un po' di più. E' una certa superficialità che colgo, che mi lascia perplessa in sè e perché sembra poco spontanea, così come quella che parrebbe la tendenza a squalificare la serietà che qui si pone nell'affrontare gli argomenti. In altre parole... mi sono sentita a tratti presa un po' per i fondelli Non personalmente, badate, ma come frequentatrice del forum e ben sapendo di avere veramente poca esperienza rispetto a tanta gente che c'è qui.

Terza antipatica a rapporto

[friggi62]

Mi posizionerei sul gradino a ridosso del podio
Caro Beginner vorrei sapere, immaginando che la tua, sia stata una scelta attenta, su quale base hai deciso di partecipare attivamente proprio a Gennarino di cui, s'intuisce, condividi la filosofia proprio per nulla

[rimmel]