Focaccia senza impastare

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Concordo col richiamare Paoletta e Adriano, che ci mancano tanto anche per la simpatia....
Però, prima di fare i talebani con le dosi di lievito, sarebbe interessante guardarsi intorno e fare considerazioni.
A Ballimaloe, in Irlanda, c'è una scuola di cucina assai famosa, che al momento credo sia gestita da Tim Allen e da sua moglie Darina Allen.
Loro preparano un tipo di pane con moltissimo lievito di birra, con una sola lievitazione: non è un pane che si conserva, ma è una variante del soda bread irlandese fatto col bicarbonato.
Al di là di tutte le discussioni, è interessante come ragionamento. E, mangiato in giornata, è molto buono, soprattutto con certi abbinamenti.

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