tra pochissimo, almeno per noi al sud, dovremo sacrificarci a mangiare a carnevale un bel ruoto di lasagne al forno ! Qualche idea nuova invece della solita imbottitura con polpette, carne macinata ed altro secondo la tradizione campana ?
aspetto nuove idee inutile dire molto appetitose. a presto bond
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lasagne a carnevale
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lasagne a carnevale
da bond » 02/03/2011, 16:07
il doppio 00 come per la farina è la licenza per cucinare e mangiare !!!
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bond - Messaggi: 143
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Re: lasagne a carnevale
da tavernadei7peccati » 02/03/2011, 20:27
da noi si fanno le lasagne, ma non quelle classiche, al forno.
Sono le lasagne ricce di pasta secca non all'uovo, condite con un monumentale ragù di maiale, fatto con estratto di pomodoro, vino, alloro e cipolla, e dentro tutti i tipi di carne di maiale: polpa, salsiccia, costine, polpette, cotenna(semplice o a "truscia", cioè fagotto ripieno).
Si lascia cuocere per molte ore e, quando diventa come una crema ci si condiscono le lasagne e si completa con una cucchiaiatona a persona di ricotta di pecora, ammorbidita con un po' d'acqua della pasta e abbondante formaggio grattugiato.
La carne si mangia per secondo, con patate fritte.
Sono le lasagne ricce di pasta secca non all'uovo, condite con un monumentale ragù di maiale, fatto con estratto di pomodoro, vino, alloro e cipolla, e dentro tutti i tipi di carne di maiale: polpa, salsiccia, costine, polpette, cotenna(semplice o a "truscia", cioè fagotto ripieno).
Si lascia cuocere per molte ore e, quando diventa come una crema ci si condiscono le lasagne e si completa con una cucchiaiatona a persona di ricotta di pecora, ammorbidita con un po' d'acqua della pasta e abbondante formaggio grattugiato.
La carne si mangia per secondo, con patate fritte.
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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Re: lasagne a carnevale
da TeresaDeMasi » 02/03/2011, 20:39
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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Re: lasagne a carnevale
da rimmel » 02/03/2011, 20:45
http://www.appuntidicucinadirimmel.com/
[i]sogna,ragazzo,sogna,non cambiare un verso della tua canzone,non lasciare un treno fermo alla stazione,non fermarti tu![/i] (r.vecchioni)
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Re: lasagne a carnevale
da TeresaDeMasi » 02/03/2011, 21:06
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Re: lasagne a carnevale
da bond » 03/03/2011, 9:51
il doppio 00 come per la farina è la licenza per cucinare e mangiare !!!
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Re: lasagne a carnevale
da robychi » 03/03/2011, 9:59
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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Re: lasagne a carnevale
da rimmel » 03/03/2011, 11:32
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Re: lasagne a carnevale
da bond » 03/03/2011, 12:35
il doppio 00 come per la farina è la licenza per cucinare e mangiare !!!
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Re: lasagne a carnevale
da robychi » 03/03/2011, 12:43
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Re: lasagne a carnevale
da caris » 03/03/2011, 13:19
Tempo fa mangiai una lasagna molto buona con carciofi e fontina! 
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Re: lasagne a carnevale
da Paolina » 03/03/2011, 14:20
Ciao Bond..io faccio spesso lasagne condite in modi differenti perchè mi piace sperimentarne tante...tra le più golose che ho fatto per esempio quelle di zuccca e castagne, o con porri e formaggio di capra o ai formaggi, o con il pesto,stracchino e spinaci...ma ora ti consiglio di vedere queste che ho postato poco fa nella sezione ricette...ciao
viewtopic.php?f=15&t=17424
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Paolina - Messaggi: 1203
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Re: lasagne a carnevale
da bond » 03/03/2011, 19:54
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Re: lasagne a carnevale
da Paolina » 03/03/2011, 20:30
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Re: lasagne a carnevale
da TeresaDeMasi » 03/03/2011, 21:40
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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