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Il Babà
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A propò, si possono fare negli stampini dei muffin? 
da sereme » 21/06/2005, 11:19
finalmente nel we c'ho provato anch'io e questo e' il risultato
spero si veda
che dire?ECCEZIONALI
mi sono fatta prendere un po'dallo sconforto ad un certo punto perche'non si incordava l'impasto(penso che le uova fossero troppo grandi
)ho aggiunto un po'di farina e insomma questo e'stato il risultato MOLTO apprezzato dai commensali!!!
GRAZIE ADRIANO e grazie al forum nel quale abbiamo avuto un po'tutti la possibilita'di chiarirci le idee
ciao s.
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sereme - Messaggi: 1978
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da bobi » 21/06/2005, 12:10
...secondo voi, non avendo l'impastatrice, ci posso provare?
o il risultato non potrà superare la mediocrità?
Intendo dire, l'impastare bene bene é fondamentale per la buona riuscita del dolce?
Grazie!
(a proposito di quesiti, che fine ha fatto Cuoredoro?
)
o il risultato non potrà superare la mediocrità?
Intendo dire, l'impastare bene bene é fondamentale per la buona riuscita del dolce?
Grazie!
(a proposito di quesiti, che fine ha fatto Cuoredoro?
)- bobi
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da nanninella55 » 21/06/2005, 16:50
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nanninella55 - Messaggi: 705
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Re: Il Babà
da marta » 05/12/2009, 11:54
“Che tu creda di farcela o di non farcela avrai comunque ragione.”
Henry Ford
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Re: Il Babà
da Dony » 05/12/2009, 14:23
ciao Marta, provo a risponderti:
sigillare: chiudere bene con pellicola
per i 28 °C avevo provato ad accender il forno bassissimo, spegnerlo, mettere il lievitino e lasciarcelo con portello semichiuso ma probabilmente la temperatura era troppo alta e mi si è "cotto" così ora lo lascio in forno chiuso con il solo calore della lampadina
gli stampini in silicone non li uso più per i prodotti da cuocere, lasciano in superficie un effetto lucido, plasticoso che non mi piace
sigillare: chiudere bene con pellicola
per i 28 °C avevo provato ad accender il forno bassissimo, spegnerlo, mettere il lievitino e lasciarcelo con portello semichiuso ma probabilmente la temperatura era troppo alta e mi si è "cotto" così ora lo lascio in forno chiuso con il solo calore della lampadina
gli stampini in silicone non li uso più per i prodotti da cuocere, lasciano in superficie un effetto lucido, plasticoso che non mi piace
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Dony - Messaggi: 2372
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