diciamo che avranno bollito 20-30 minuti. lo sciroppo si era addensato ma era ancora trasparente e abbastanza fluido. al momento era in quantità sufficiente a coprire le scorze ma la pentola ha impiegato molto a raffreddarsi e la mattina successiva lo sciroppo era ancora più denso (la consistenza della colla liquida che si usava alle elementari
) e non ricopre più le scorze. ora che faccio?1) proseguo? ma ho paura di caramellarle
2) diluisco quello sciroppo in una nuova soluzione di acqua e zucchero
3) mi fermo e le ricopro di cioccolato così?
