Per il ripieno dei ravioli avrei più o meno deciso: branzino, patata cotta magari nel brodo preparato con gli scarti del pesce, albume per legare, e prezzemolo.
Quello che non mi convince è il sugo per condirli: pensavo a qualcosa di delicato, possibilmente in bianco...avete qualche idea?
Per secondo farò i calamari gratinati di Antonia, che ho già provato varie volte e sono sempre piaciuti!
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Condimento per ravioli di pesce
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Condimento per ravioli di pesce
da orione » 12/01/2011, 11:01
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orione - Messaggi: 700
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Re: Condimento per ravioli di pesce
da TeresaDeMasi » 12/01/2011, 12:03
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Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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Re: Condimento per ravioli di pesce
da orione » 12/01/2011, 15:54
Grazie Teresa, sono entrambe interessanti...a dire la verità pensavo a qualcosa di più delicato, magari con una verdura, ma se non mi viene in mente nient'altro saranno vongole!
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orione - Messaggi: 700
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