Conservare il lievito madre?

[Rossella]

Come vi sembra la mia ultima produzione di pane con il LM?



Fà caldo sono combattuta sul da farsi, cosa fare con il LM!?
Come (e se )conservarlo durante l'estate!
L'ultimo LM l'ho ripreso riutilizzando delle croste che avevo conservato dentro un sacchetto per alimenti, devo dire che è andata molto bene,e voi, cosa pensate di fare?

[Ospite]

[quote="Rossella"]Come vi sembra la mia ultima produzione di pane con il LM?



Rossella è FAVOLOSO! Tanti tanti complimenti!Metti la ricetta? Ciao bella

[redpina]

[Rossella]

[Franz]

[Raffaellaj]

[Rossella]

[ciccioformaggio]

[Adriano]

[Rossella]

Vi ringrazio tutti
p.s.
Adriano e Ciccio ma non avete propio nulla da raccontarci di nuovo...

[ciccioformaggio]

[ciccioformaggio]

[Rossella]

[Ospite]

[quote="Anonymous"][quote="Rossella"]Come vi sembra la mia ultima produzione di pane con il LM?



Rossella scusa,e la ricetta di questo bellissimo pane ?

[Rossella]

Sorry
Certo cara/o ??
Vuoi rovinarti tanto da portare i tuoi familiari a volere sempre il tuo pane?:grin:

Il mio semplice e solito pane :wink:


350gr. di Lm(rinfrescato al mattino)
800 gr. di farina di semola di grano duro
circa 400gr. di acqua minerale temp.ambiente
un tappetto di aceto
un cucchiaino di miele
un cucchiaino di malto
20 gr. circa di sale
Impasto tutto lasciando la pasta riposare per qualche ora, metto in forma direttamente in teglia, copro con un canovaccio metto dentro una bustona dentro il forno a lievitare,(ormai fa caldo non c'è più bisogno di lampadina accesa)prima di infornare faccio i tagli e cuocio a 250° i primi 10 m. poi abbasso gradualmente fino a 200° per un'ora circa.