3 cedri.....

[caris]

...che ho comprato in calabria, precisamente a Santa Maria del cedro (se non ricordo male), nel Museo del Cedro! Bellissimi, enormi, freschissimi..e ora che ci faccio??? Ho assaggiato lì il cedro candito e io, che rifiuto in blocco ogni candito che mi si presenta davanti, me ne sono mangiata una decina di pezzetti gentilmente offerti dalle ristoratrici..(che mi guardavano malissimo). Parlando con Tinuccia (che ho conosciuto ed è splendida!), mentre eravamo a Sapri, mi ha detto che candirlo è molto difficile. Che ci posso fare?

[eileen]

ho una ricetta per la crema di cedro (come la crema di limoncello, ma con i cedri), molto buona...però si usano solo le scorze
ogni volta che sento "cedro", mi vengono in mente "la lunga vita di marianna ucria" e la petrafennula (che me la sono immaginata mille volte, ma non l'ho mai mangiata)...ma anche lì su usano solo le scorze, se non sbaglio...

[Cat]

Se non ricordo male, mi pare che ci si possa fare anche l'insalata come con le arance, non so se condita allo stesso modo. Ti faccio sapere, sempre che tu non preferisca solo ricette dolci

[piero]

...e talmente buono così, come madre natura l'ha pensato, che uno dei tre lo mangerei intero (e il bianco NON va eliminato ).

[caris]

sì sì piero. sicuramente uno lo mangeremo così..(ce lo hanno fatto assaggiare a fette)...se avessi idee per gli altri 2 sarebbe bello (sia dolci che salate, cat )

[Cat]

[salutistagolosa]

oramai e' troppo tardi, ma se ti dovesse ricapitare, io proverei proprio la canditura, e a questo proposito tieni presente questa ricetta di Gic di ; inoltre, in generale per la canditura (se hai il glucosio) dovrebbe andare bene - io contavo di farne una sporta, di cedri canditi, ma in vacanza purtroppo non ne ho trovati