Ciao a tutti, mi chiamo Marzia.
Dovendo sostituire in una torta una quantità X di fecola, posso utilizzare indifferentemente la stessa quantità X di un'altro amido (di mais, di riso o di grano)? O, più probabilmente, la quantità deve essere variata e in base a quale criterio di conversione?
Ciao a tutti e grazie
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Gli amidi: sono intercambiabili?
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4 messaggi
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Gli amidi: sono intercambiabili?
da alebea » 21/07/2010, 12:08
- alebea
- Messaggi: 3
- Iscritto il: 26/01/2010, 15:52
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Re: Gli amidi: sono intercambiabili?
da PMF » 21/07/2010, 14:25
- PMF
- Messaggi: 963
- Iscritto il: 31/08/2007, 15:40
Re: Gli amidi: sono intercambiabili?
da milene » 21/07/2010, 15:07
anch'io come PMF per torte da forno uso l'amido che ho in credenza 
, benvenuta
, benvenuta -
milene - Messaggi: 660
- Iscritto il: 19/04/2008, 22:47
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