e spero abbiate voglia di dirmi la vostra. Io faccio cose molto classiche e semplici, oggi melanzane a funghetti. Mi sono ricordata che la mamma del mio lui dice che vanno messe sotto sale per togliere l'amaro, mentre noi a casa ( mia madre e mia nonna ) non l'abbiamo mai fatto, e sinceramente non ho mai trovato le melanzane amare. Comunque.... oggi mi dico " proviamo a farle spurgare".... Mezz'oretta, risciacquate per bene e poi fritte in abbondante olio di semi di arachide... Ma non mi sono piaciut per nienteeee!!!! Secondo me si sono rattrappite, hanno assorbito del sale e non hanno affatto un sapore poco amaro, anzi!
Ora ditemi..... avrò sbagliato io qualcosa, oppure ormai il mio gusto è diverso?
Scusate la domanda banale, è che non cucino da 2 anni e sono un pò arruginita!
