Estratto alcolico di vaniglia

[Daxdavide]

Ciao a tutti (questo è il mio primo post: sono un newbie).

Vi scrivo per chiedervi un consiglio: un mesetto fa ho preparato l'estratto di vaniglia seguendo la di Anice&Cannella; al momento di unire l'alcol allo sciroppo di zucchero, però, quest'ultimo è diventato subito bianco e duro e non si è miscelato uniformemente.

A circa un mese di distanza (è stato fatto il 19 aprile) la situazione è quella che ho fotografato: c'è una parte marrone che galleggia su uno strato bianco più denso; la suddetta parte marrone avanza, ma molto (molto!) timidamente.

Insomma: ho buttato delle buone stecche di vaniglia, o c'è qualcosa che posso fare?
Grazie in anticipo,
Davide.

[claudia]

Ti si deve essere granito lo zucchero, ma già da quando l'hai unito all'alcool, almeno da come descrivi la situazione. Hai forse fatto cuocere per troppo tempo lo sciroppo.
Proverei a far bollire dell'acqua in un pentolino dove possa trovare posto la tua bottiglia, a spegnere il fuoco e a lasciare la bottiglia in immersione nel tentativo di far sciogliere lo zucchero.
Ci fai sapere?
/ benvenuto!

[Dony]

Benvenuto