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Re: suggerimento tabelle
da tuCoque » 16/05/2010, 11:03
su quest'ultima tabella avrei da ridire, poiché entrano in gioco altre variabili come la temperatura, la presenza di grassi, la presenza di ingredienti fermolievitanti (sì l'ho inventata), il tipo di lievitazione (diretta/indiretta) e altro. mi piacerebbe molto elaborare una formula che tenga conto di tutto questo.
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By any other name would smell as sweet."
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tuCoque - Messaggi: 3665
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Re: suggerimento tabelle
da tavernadei7peccati » 16/05/2010, 12:37
Kokko e Dony, come l'ho vista, l'ho presa...non saprei dire se va bene...che faccio? elimino il post o aspettiamo una verifica? 
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: suggerimento tabelle
da Dony » 16/05/2010, 17:07
Nono, non eliminare, magari si può sperimentare 
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Dony - Messaggi: 2372
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Re: suggerimento tabelle
da salutistagolosa » 17/05/2010, 8:58
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Re: suggerimento tabelle
da salutistagolosa » 18/05/2010, 9:08
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